最近手のかからない煮物をよくする。大根、白菜、水菜、ピーマン、キャベツ材料は何であれ煮方はワンパターン。油（エコナ）大さじ1で炒める。３５０ccのお湯にウエイパー（味覇）大さじ半分を溶かす。酒（純米酒）１００cc、醤油（味サンビシ金ラベル）大さじ1、梅干（古いやつ、表面が乾いて塩がふいてるものがベスト）1個、削り節ひとつかみ。軽く炒めた中に全部投入。煮汁がなくなりかけたら出来！白菜と水菜とか、ピーマンと水菜とか2種類混ぜるのがコツ。大根と湯がいた豚ばら肉とか、白菜と湯通しした油揚げとか、ピーマンと生椎茸やぶなシメジとかでも可。隠し味に三盆糖なんぞを小さじ1入れるか、千鳥酢（村山造酢）を大さじ1入れてもよし。残って煮詰まったものをご飯にかけて食すのもまた美味し！アクセントに柚子こしょうを添えてね。量は白菜半分に対し水菜１把がこの調味料の目安。出来るだけ大きいアルミ鍋がやり易い。