暑さが和らぐと無性にかやく御飯が食べたくなる。少し冷めたのを熱いお茶をかけて食すのは「日本人でよかったー！」と思える瞬間である。ウチは具をご飯と一緒に炊き込まない。いわば混ぜ御飯である。少し濃い目に味付けをした具を炊き立ての御飯に混ぜ蒸らすのである。これはお袋がこうやって作っていたのでボクもこうやっている。一度具も一緒に炊いたことがある。駄目である。具が柔らかくなりすぎるのだ。味も全体にのっぺらーんとして良くないのである。ウチのレシピは米４合強に対して、ニンジン2本・ごぼう2本・干し椎茸4枚・とり肉３００g・油揚げ10枚・コンニャク1枚・ぶなしめじ2パック・醤油１００cc・日本酒５０cc・みりん２０cc・砂糖小さじ2・味覇小さじ1・椎茸の戻し汁２００cc・かつおの出汁２００ccで炒め煮をして汁気を飛ばす。少し冷ましたものを炊き立ての御飯に混ぜ蓋をして10分蒸らす。んまい！