保育園からの同級生に冬瓜をもらった。死んだ親父が冬瓜とドジョウの入ったミソ仕立ての汁が好きで、よく食べてたのを思い出す。今ドジョウは入手が難しく豚バラを使ってトン汁風に作ってみた。削り節と煮干、昆布で出汁をしっかり取る。一度湯がいて脂気とアクを出した豚バラをもう一度水洗いしてから適当な大きさに切る。冬瓜の皮を剥き一口大に切りコレもサッと湯がいておく。後は全部鍋にぶち込んで、冬瓜がいい具合に柔らかくなったら白ミソと赤ミソを同量加えネギを散らして、ひと煮たち。
一味で食べても柚子こしょうを使ってもいけます。