昨日、イギリスのビダル・サッスーンへ一緒にカットを勉強しに行った仲間（もう２０年も前のことですが）と忘年会をしました。名古屋栄の某イタメシ屋で集まったのですが、今は、こんなんなんだー。…という感じのオっシャレーな店でした。此処だけじゃなく、最近は見た目オシャレな店が和食にしても居酒屋にしても多くなりました。…で、もう一回行きたいのかって云われたら、「もういいか。」っとなることが多いのです。オシャレな店の多くは、あまり料理のインパクトがなく、コレ美味しいねっていう料理がありません。本当に感動できる店がなくなってきました。一品でいいんですよね。美味いものは…。