ウドが余ったのでパスタにあわせてみた。ペンネを軽くふた握り、たっぷりのお湯で湯がく。塩は２Ｌの水に対して５０gぐらい。少し硬めにあげるのが良い。フライパンにオリーブオイル大さじ２、鷹の爪１本、短冊に切ったウドを入れ軽く炒める。マルハのホタテ缶小１と１００ccのお湯で溶かした藻塩小さじ１を用意しておく。ペンネを入れホタテの身だけ入れ
ウドと混ぜ合わすように炒める。ホタテの残った汁と藻塩のお湯を混ぜフライパンに投入。エキストラバージンオイルを入れて乳化を促しホワイトペッパーを振って出来！んまい！