先日、休みの日まる１日を使って「おでん」と「カレー」を作った。午前中の時間をほぼ、すじ肉２キロの処理と下茹でに費やし午後の時間で、すじ肉カレーとすじ肉のおでんを作った。カレーのほうは後日語るとして、おでんのほうだ。友人が自分で作った無農薬の大根１本を３cm厚に輪切り。米のとぎ汁で下茹で。出汁はかつおと昆布で２リットル。下茹でして臭みを取ったすじ肉５００gとあご（飛魚）の焼きちくわ２本。醤油、本みりん、藻塩少々。ぐつぐつ。で夜に完成！一晩休ませ翌朝火入れ。ひとにたちさせ昼ごろ再び火入れ。夜食べようと思ったら、なにやら汁が茶色ぽい。嫌な予感。嫁に「食べた？」と聞いたら「旨かったよ」って。お前が火付けたんかい！？こ・こ・焦がしやがって！失意のまま汁をすべて捨て新しい出し汁で軽く煮てみた。うまい！いけるんでないかい？これはまさしく瓢箪から・・・？