台北で台湾料理、広東料理、北京料理を食べた。蜆の醤油漬けも小籠包もフカヒレの姿煮も鮑の煮込みもイセエビの何とかソースも火鍋も食べた。ハイハイ分かりました。どれも美味しかったです。料理が運ばれるとき「美味しいよっ。一番」っていちいち云わなかったら本当に美味しかったかも。でも台湾に行ったら、やっぱり台湾料理だよねぇ。ワタリガニがのっているおこわが一番美味しかった。カラスミは日本のより塩分控えめで僕は好きだなー。春節で屋台とかは開いていなかったけど一度食べてみたいよね。腹壊すらしいけど。

台北の故宮博物院に行ってきた。旧正月にあたっていて博物院は大陸の中国人でいっぱいだった。白菜も豚肉も見た。意外に小さいのでアレッて感じ。孫文の像も見た。玉の中に玉が入っていて、また玉が入っていて、また玉が入っていて・・・１７個入っているのも見た。大きな国なのに（大陸のほうの中国）細かくて小さいものが好きな国民だなあと思った。

昨日は二十四節気の立春だった。凄く寒かったので忘れていた。１５日まえの大寒が暖かかったので騙まし討ちを食らったようだ。これから、雨水・啓蟄・春分・清明とおおむね１５日ごとに移ろい行く季節の区切りがある。農耕民族たる由縁か・・・。しかし地球温暖化のせいかその区切り自体がだいぶ怪しくなってきている。予報もよく外れる。そもそも地球温暖化が温室効果ガスによるって、どうよ？本当は太陽に１％だけ近づいていました。とか、マントル対流が５％活発になりました。とか、あるんじゃねー？自転軸のぶれ幅が大きくなっていたとか、公転軌道が楕円形に傾いたとか。地球の自転速度だって本当は５％ぐらい１００年前より早いですとか。だとしたら地球の自転のおかげで寝不足になったと胸を張って文句を言いたい。だれに？？？

ついこの前は正月だった。成人式が終わって大寒が過ぎ、鼻炎が出始めたと思ったら１月もあと１日。昨年からの不景気は良くなる様子も無く、寒い一月であった。ついに一日もゴルフの練習をすることも無く、寒いときに運動すると身体を痛めるからと勝手な言い訳をして、ただひたすらテレビを見ているおじさんになっていた。来月は動き出そう・・・。

昨年の暮れから外に放って置いた糠漬けのタッパーを開けた。3週間は経つ。大根は思ったほど漬かりが深くなく、いい具合の酸っぱさになっている。キュウリは塩を控えたのが結果オーライだ。糠漬けを作り初めて2年ぐらいになるが結構適当だ。糠みそが腐ることも無く生きている。味はそのつど違う。それもまた好い。毎日かき混ぜなくてはと言う誰かの言葉は嘘である。3週間放って置いても腐ることは無い。だから糠漬けは手がかかるというのは主婦の逃げ言葉。ヨーグルトでも納豆でも田舎味噌でも発酵食品はそんなに面倒じゃない。ヨーグルトは作り出して8年経つけど一度も死んでない。納豆は茹でた豆に市販の納豆を1パックぶち込んでおけば自然に出来てるし、田舎味噌などは米・豆・麦の麹を全部あわせてゴボウ・にんじん・生姜などと醤油を入れてかき混ぜておけば十日もすれば食べられる。休みの日の月曜の朝に炊き立てご飯と一緒に食すのが本当の贅沢だ、と思う歳になりました。